북해도 치즈케이크를 맛보다

 

북해도 치즈케이크를 맛보다

 

지인으로부터 선물받은 북해도 치즈케이크를 먹어보았습니다. 저는 처음 먹어봤는데 이미 오래부터 백화점 등에도 입점되었던 유명한 브랜드더라구요.

 

 

 

북해도 3대 디저트

북해도스위트의 대표인 코모토 아스유키 파티쉐는 35년 경력의 남다른 기술력과 정성으로 프리미엄 수제 케이크를  만들었는데요, 이게 벌써 2016년도 기사네요. 그 당시에는 프리미엄 케이크로 엄청난 인기를 끌었던 것 같습니다. 지금은 북해도 3대 디저트를 검색하면 르타오, 키타카로, 롯카테이가 나오네요. 북해도스위트코리아는 레시피를 처음 가져왔을 때부터 재료, 생산, 판매까지 모두 국내에서 진행하고 있다고 합니다. 이름은 북해도가 들어가지만 순수 국내 브랜드입니다.

 

 

다시 인기를 끄는 이유

 

북해도스위트는 계속 백화점에도 입점되고 아직 분양 전이지만 강남에 있는 럭셔리 복합시설에도 입점 이야기가 돌며 프리미엄 브랜드라는 명성을 놓치지 않았습니다. 하지만 이보다 더 큰 이유는 작년 공장확장으로 인해 월 10만개의 생산이 가능해졌으며 카카오 선물과 같은 온라인 플랫폼에 입점, 냉동머신을 통한 무인매장 운영 등의 변화하는 산업에 적응한 결과라고 보여집니다. 코로나19로 인해 수많은 기업들이 사라지고 있는데 어떤 선택을 하고 어떤 기회를 포착하느냐에 따라 계속 명맥이 이어질 수도 있다는 것을 보여주는 것 같습니다.

 

 

그래서 그 맛은?

 

전날 냉장으로 두었다가 다음 날 꺼내 먹었는데 형태도 무너지지 않고 그대로 였어요. 사이즈는 디저트라는 말에 어울리는 크기였습니다. 4-5명이 한조각씩 먹을 수 있는 정도였고 텍스처는 부드러웠습니다. 치즈와 우유가 섞인 맛으로 저는 딱 한조각이 적당했구요, 정말 유제품 좋아하는 친구는 너무 맛있다고 했습니다. 가격은 할인해서 23500원인데 건강한 느낌의 케이크를 원한다면 한번 쯤 먹어봐도 좋을 것 같습니다.

 

 

 

 

HOKKAIDO SWEET KOREA (북해도스위트 코리아공식홈페이지,수제티라미수케이크,롤케이크)

 

 

 

 

 

 

그리고 이건 지극히 개인적인 의견이지만 케이크와 함께 동봉되는 안내 문구, 홈페이지의 상세페이지 등을 더 단장한다면 더 좋을 것 같네요.특히 상세페이지의 정보들이 한눈에 보여지지 않아서 아쉬웠습니다.